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炒米粉的詳細做法

炒米粉的做法

 

原料

細米粉,蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋,生抽、老抽、雞精

步驟

1.細米粉提前1個小時浸泡在清水中,至透心

2.豆芽洗凈

3.生菜洗凈(可以換成其他蔬菜)

4.雞蛋不需要提前打散

5.蒜頭剁成蒜米;(不想吃到蒜頭的,可以切成片)

6.鍋中熱油,先放入蒜米爆香,至微微焦黃

7.直接磕入雞蛋,待其稍稍凝固

8.用鍋鏟迅速劃散蛋液;

9.放入豆芽、生菜翻炒一會兒;

10.放入細米粉;(細米粉從浸泡的水中撈出需要瀝干水份)

11.添加適量的生抽、老抽、雞精,翻炒至上色均勻,即可!

Source: http://www.honey99.net/post/88208