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營養又吃得健康【香菇釀肉丸】做法分享~

夏季要吃肉,一定用這種做法,營養均衡還解饞,好法子可別錯過~

胡蘿蔔中含有的維生素A,維持著人正常的視覺功能,也能促進孩子的生長和發育。將胡蘿蔔切丁摻雜在肉餡里,有著清甜的味道,也均衡了營養。

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今天花兒就和您分享這道香菇釀肉丸。

需要食材:

干香菇:20個

肥瘦各一半的豬肉餡:200克

蔥末薑末:適量

胡蘿蔔:半根

香蔥末:少許

調味料:生抽、蚝油、鹽、麻油、澱粉

做法:

1、干香菇用溫水泡發。

2、肉餡里加入適量蔥末薑末,加入醬油、蚝油、鹽,攪拌均勻。

3、胡蘿蔔其去皮切小碎丁,加入到豬肉餡里,再點上少許麻油,攪拌均勻即可。

4、泡發的香菇用剪刀去掉蒂部。接著再沖洗一遍,稍微攥干水分。

5、每個香菇上放適量滾圓的肉餡,依次都做好。


6、盤子放入蒸鍋中,冷水開始燒,水開后再蒸10分鐘即可。出鍋后將盤子里的湯汁倒回到鍋里,勾上一層薄欠,再把湯汁澆在剛做好的香菇肉丸上,撒上少許蔥花,即可食用。

Source: http://www.post01.com/post60092