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麻婆豆腐,教你一招,豆腐嫩滑,入口麻辣鮮香,包你吃了愛上它~

材料:豆腐、牛裡脊肉、蒜苗、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖、麻椒粉、精鹽、植物油、澱粉

做法:

牛裡脊肉切成丁,加入適量料酒,適量精鹽拌勻腌漬15分鐘以上。

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豆腐切成方塊狀,鍋里倒入涼水,加入豆腐丁,燒開后撈出豆腐,起油鍋,油熱后倒入兩湯匙豆瓣醬,小火炒出紅油。

加入腌漬好的牛肉丁粒,半湯匙白糖,滑散炒勻

小火炒制肉丁,直至擴散開來

倒入適量清水大火煮開,添加焯過水的豆腐丁和少許麻椒

撒上切好的蒜苗,勾芡汁,燒開即可盛起!

Source: http://www.post01.com/post57687