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夏天最適合清涼解火的飲料————竹蔗茅根馬蹄水

福建有很多涼茶鋪,大小飯店除了湯也都會熬一些涼茶售賣。涼茶種類太多,搭配起來的效果也大有不同。從小,我媽媽會從鄉下外婆家買各種各樣的草根草頭放在家裡,有解毒,有清熱,還有補腎、明目的,那些我叫不上名字的草藥被一起熬成了草藥湯,和豬肚或者鴨子、紅棗、桂圓等等一塊燉煮。有一些太過複雜,而且不好買到的草頭湯就不推薦了,畢竟連我一個長期藥湯裡泡大的少年,也不知道它們到底叫什麼。 這款茅蔗水具有清熱下火,潤燥利尿的功效,主要是喝起來不像草藥,還有微微的甜味,你要是半夜作死想吃個麻小、麻辣火鍋什麼的,喝個1升茅蔗水下去,我覺得肯定是會有效果的。

By 唐小卷

用料 茅根 50克 竹蔗 100克 胡蘿蔔 70克 馬蹄 3個

做法步驟

1、將所有材料洗乾淨,馬蹄要去皮切成3到4塊,胡蘿蔔去皮滾刀切塊,竹蔗表皮可以用鋼絲刷把表面部分刷乾淨,砍成小塊。茅根洗乾淨切成小段。

2、將所有材料放入砂鍋中,大火燒開,中火煮15分鐘,小火熬大約30到40分鐘就可以了。

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小貼士

關於加水量,最後熬好的茅蔗水大概是你加入水的一半,這些材料可以熬兩遍,第二遍的味道會淡一些,可以與第一遍混合。 千萬別再加糖了,因為竹蔗和馬蹄都有甜味,熬好的水也會有淡淡的甜味。

Source: http://www.honey99.net/post/115697